真空干燥箱行业在现代化的生产过程中有着广泛应用，总的来说它有三大趋势
1、真空干燥具有干燥温度低，干燥室内相对缺氧，可避免脂肪氧化，色素褐变等系列优点，适合于热敏感性食品物料的干燥，此外设备成本、干燥费用也相对较低，真空干燥在食品中有重要的地位。
2、真空干燥与微波加热技术或其它干燥方法相结合，出现了不少新型的真空干燥装置，赋予了真空干燥新的内涵及生命力。
3、真空微波干燥吸收了微波加热和真空干燥两者的优点，是种很有前途的干燥技术，建议我加快研制、开发真空微波干燥装置。
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